Xylitol Pulver
Circa vierzig Prozent weniger Kalorien bei gleicher Süßkraft und ähnlichem Geschmack wie Zucker – das sind die Vorzüge, die für Xylitol Pulver als Zuckerersatz sprechen. Als Weiteres kommt noch hinzu, dass Xylit – wie Xylitol auch genannt wird – helfen kann, Karies vorzubeugen. Denn es hindert schädliche Bakterien im Mund am Wachstum und verhindert auch deren Säurenbildung, so dass die Zähne nicht angegriffen werden. Xylit ist ein Zuckeralkohol, der in Pflanzen wie zum Beispiel Mais oder Birken natürlich vorkommt. Auch im menschlichen Organismus wird Xylitol in geringen Mengen gebildet. Es handelt sich also um keinen körperfremden Stoff. Deswegen kann Xylit auch so gut vom menschlichen Körper verwertet werden und löst nicht – wie manche künstliche Süßstoffe – Unverträglichkeiten aus.
Mixen, Kochen und Backen mit Xylit
Xylitol Pulver, zum Beispiel Xylipur, ist bestens geeignet, um Heiß- und Kaltgetränke, Desserts, Obstsalate, Joghurts oder Müslis und andere Speisen zu süßen. Es hat keinen metallischen Nachgeschmack wie synthetische Süßungsmittel, sondern schmeckt fast wie Zucker. Ebenso leicht wie Zucker lässt sich Xylit auch dosieren. Man kann den natürlichen Stoff auch zum Backen verwenden – einzige Ausnahme ist Hefekuchen. Hefegebäck gelingt nämlich nicht, wenn es mit Xylit gesüßt ist, weil nicht nur Bakterien, sondern auch Hefepilze durch Xylitol am Wachstum gehindert werden. Darum geht der Kuchen dann auch nicht auf. Für alle anderen Backkreationen ist Xylit gut verwendbar.
Zertifiziertes Xylitol Pulver kaufen
Beim Kaufen von Xylit Pulver ist einiges zu beachten. Zwar handelt es sich bei Xylitol um einen natürlich vorkommenden Stoff, doch wird er zunehmend – aufgrund gestiegener Nachfrage – industriell hergestellt. Bedenkenlos können Verbraucher solches Xylit kaufen, das zertifiziert und nachweislich gentechnikfrei hergestellt wurde. Bei seriösen Anbietern kann man entsprechende Zertifikate anfordern.